Butter oder Margarine: Was ist gesünder?

Diese Frage beschäftigt weltweit viele Haushalte und hat garantiert schon zu mehreren Diskussionen geführt. Der eine meint, Margarine sei gesünder während der andere voll von Butter überzeugt ist. Aber was stimmt jetzt eigentlich? Was ist gesünder? Die Frage ist nicht so leicht zu beantworten, wie man denkt. Fangen wir mit ein paar generellen Fakten an. …

Warum gutes Essen in Kliniken möglich ist

Interview mit Klaus Richter, Geschäftsführer Rebional GmbH, Herdecke Das Thema gesunde Ernährung in Krankenhäusern – am besten in Bio-Qualität – ist buchstäblich in aller Munde. Viele Leiter von Krankenhäusern müssen ihr Speisenangebot hinsichtlich Geschmack und Qualität überdenken – wie auch eine aktuelle, kritische Reportage des NDR-Fernsehens zeigt. Doch der Schritt zu einer Veränderung der hauseigenen …